Consumida mundialmente há centenas de anos, a Kombucha é uma bebida que traz inúmeros benefícios para o corpo humano. Produzida a partir do processo de fermentação do chá verde, chá branco ou chá preto por ação simbiótica de bactérias e leveduras, a bebida gaseificada é repleta de vitaminas, enzimas, probióticos e ácidos. Experimente!
Por ser uma bebida saudável e saborosa, a Kombucha da Jana é perfeita para o dia a dia e também para momentos especiais.
O que é scoby?
O SCOBY é a sigla para Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast. Traduzindo, o SCOBY é a Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras responsável pelo processo de gaseificação natural da kombucha.
A aparência do SCOBY é de uma panqueca arredondada e com aspecto gelatinoso. Esta, deve ser cultivada e alimentada para a sobrevivência dos microrganismos presentes em sua fórmula.
O SCOBY é chamado de ingrediente mãe, pois é a partir dele que a fermentação dos chás acontece e então, a kombucha é produzida. Além disso, o SCOBY “mãe” pode gerar um SCOBY “filho”, no qual chamamos de Baby Scoby.
As kombuchas precisam ficar refrigeradas?
Sim. A Kombucha da Jana é uma bebida viva e precisa ser mantida em refrigeração para evitar o excesso de fermentação. Tomamos todos os cuidados para engarrafar no momento certo, afinal, a refrigeração nao cessa o processo, apenas o desacelera.
A kombucha é uma bebida viva?
Sim. A kombucha da Jana é artesanal, e não passa por processos de pasteurização. Pois, este processo elimina os micro-organismos, e desta forma a bebida perde seus benefícios, que seria sua finalidade de origem.
Alguns produtores utilizam deste processo, para diminuir os custos com o transporte e o armazenamento.
A kombucha da Jana é feita com receita milenar e processos naturais. Não produzimos em grande escala, e desta forma conseguimos levar até você uma bebida saudável e extremamente deliciosa.
Qual a recomendação diária e qual o melhor horário para beber a kombucha?
É recomendado 200 ml por dia para que seu organismo se acostume, e então, pode ser consumida em quantidade maior.
Não existe um “melhor horário” para o consumo. Alguns tomam em jejum outros na ceia, tem quem prefira tomar antes das atividades físicas e tem quem consuma nas refeições substituindo o refrigerante. A Kombucha é companhia pra todas as horas.
A kombucha tem açúcar?
A kombucha é uma bebida fermentada feita a partir de chá, açúcar e uma colônia de bactérias e leveduras. Durante o processo de fermentação a maioria do açúcar é consumido e transformado em componentes saudáveis.
A quantidade de açúcar que permanecerá na bebida dependerá de alguns fatores como: a receita inicial, tempo de fermentação, temperatura e a adição ou não de sabores na segunda fermentação.
O resultado final é uma bebida probiótica, repleta de vitaminas e ácidos orgânicos.
O que são os pedacinhos flutuantes na kombucha?
Se você está experimentando a Kombucha pela primeira vez, saiba que pode encontrar algum resíduo na sua bebida.
Pode ser do chá ou um pozinho grosso, boiando ou no fundo da garrafa. Mas não se assuste, não há nada de errado com sua bebida. Pelo contrário, estamos diante de uma bebida viva na qual os microorganismos do bem estão trabalhando intensamente. Esse trabalho todo causa a formação desses sedimentos, que podem ser consumidos ou descartados.
Encontrou algum resíduo de brinde?? Sorte a sua! Sua Kombucha está mais viva e mais saudável do que nunca!
A Kombucha da Jana é uma das organizações que mantém o Observatório Social do Brasil – Santa Catarina.
Olá, você sabia que a Kombucha da Jana FLN já nasceu com a pegada da Sustentabilidade?
– 100% dos resíduos orgânicos gerados no processo de produção são armazenados em composteira e depois reaproveitados na horta orgânica do nosso Condomínio.
– Você também pode colaborar reciclando o pet da sua Kombucha por conta própria ou nos devolvendo o pet para criação de bijuterias e a tampinha para contribuir para projetos sociais.
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